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锅底是火锅的灵魂所在，也是对最终的口味取到决定性作用。渝中记忆老火锅精选上等优质牛油，搭配上天然原生材料，纯手工熬制6小时有余，在这6个小时内师傅需要不停翻炒，最终才能有这一锅醇厚浓香。渝中记忆老火锅端上桌的每一份锅底都口味纯正，让每一位顾客都吃的安心舒心，这也是渝中记忆老火锅备受大众推崇的原因之一。
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